آرد سفید ۱ کیلویی

6,500 تومان

ناموجود

شناسه محصول: 1076 دسته:

آرد سفید ۱ کیلویی

تاریخ انتشار: ۱۵ دی ۹۵ تعداد بازدید: 0 کد محصول: 1076
امتیاز محصول:
وضعیت محصول: ناموجود

ناموجود

توضیحات بیشتر

آرد، نرمه و آسیاب کرده یا نرم‌کوفته ٔ حبوباتی چون جو و گندم و برنج و نخود و باقلا است و یکی از اجزای مهم در پخت غذاها به‌شمار می‌یاد. آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید. بیش‌تر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می‌سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته می‌شود.

بنیاد آرد را نشاسته می‌سازد که خود، یکی از پیچیده‌ترین گونه‌های هیدرات کربن می‌باشد. هنگامی که این آرد را با آب مخلوط می‌کنیم، گونه‌ای پروتئین پیچیده به نام گلوتن ساخته می‌شود. وجود گلوتن به خمیر ویژگی کشسانی می‌دهد و می‌توان آن را به هر ریختی در آورد. همین ویژگی گلوتن، سبب می‌شود که گازهای فراور، درون خمیر به‌جا بمانند و بودن این گازهاست که سبب تردی و حالت اسفنجی فراورده پایانی می‌گردد. این ویژگی آرد گندم در پخت نان و کیک بسیار برجسته‌است.

انواع

  • آرد سفید: بخش درونی گندم
  • آرد کامل گندم: برگرفته از تمام بخش‌های گندم
  • آرد جوانه گندم: آردی از بخش نشاسته‌ای و جوانه بدون سبوس

محصولات مرتبط

نظرات شما

دیدگاه ها بسته شده اند.

قالب وردپرس